加1个鸡蛋搅一搅,食谱笔记

导语:剩米饭别再做蛋炒饭,加1个鸡蛋搅一搅,营养又美味,好吃不上火

食材清单

每天煮饭总免不了有剩饭,老是吃蛋炒饭家人都说吃腻了,那就开动脑筋发挥奇思妙想,作乐一款米饼,加了虾,豌豆,火腿肠,再利用模具煎出几种形状,摆出造型,不但五颜六色颜值高,味道与口感也是一级棒哦。这款米饼也绝对是不爱吃饭的宝宝们的不二选择

剩米饭应该怎么解决呢?做成蛋炒饭是最为经典的一种,但是总是吃蛋炒饭,难免会感觉腻味的,其实除了做成蛋炒饭,我们还可以从别的地方着手做,经过加工将软绵绵的米饭,华丽变身为外酥里嫩的米饼,便是非常不错的一个选择,在做这款米饼的时候,不仅是加入了鸡蛋,还加上了点榨菜和小葱,一口咬下去,除了有米饼的酥软以外,还有榨菜的脆爽感,多重的口感,吃起来也会有着多重的惊喜,特别的美味。

剩米饭 100克 乌江榨菜 20克
鸡蛋 1个 食用油 1汤匙
葱末 适量

先准备好所有食材(米饭一碗,鸡蛋两个,河虾50克,豌豆20克,火腿肠半根就行了)

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烹饪步骤

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剩米饭秒变早餐饼,而且做成早餐饼,用电饼铛或者是平底不粘锅来煎制,少油又健康,吃起来也会更加健康,每次我做的这款米饼,家人都会吃的特别香,所以非常建议大家学着做这款米饼,也算是剩米饭的一种花样做法,非常的不错,早餐是一日三餐中尤为重要的一餐,我们必须对其做到重视,不仅是要吃,还要吃得健康吃的营养美味,所以说这款榨菜米饼便是一个非常不错的选择,下面我便会将做法详细分享给大家。

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河虾去壳剥出虾仁,放入少量黑胡椒,盐,生抽抓匀腌制五分钟左右

葱香榨菜鸡蛋米饼的做法:

步骤1

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备用食材:剩米饭100克,鸡蛋1个,榨菜20克,小葱适量;

原料。

开中火,锅内倒入适量油,放入豌豆翻炒均匀

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制作过程:第一步,首先准备出来一个干净的并且比较大点的容器,磕入一个鸡蛋;

步骤2

翻炒至豌豆全部变色再倒入火腿丁,虾仁丁翻炒均匀

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鸡蛋打散。

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第二步,搅散打匀后,将剩米饭放入,用勺子,将米饭铲散,保证让米饭粒粒皆明;

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装入碗中待用

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步骤3

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第三步,再用勺子将米饭和鸡蛋液搅拌均匀,使得每一粒米饭都能包裹住鸡蛋液;

放入剩米饭,用勺子压一压米粒就散开了。

剩米饭最好放入微波炉热下,倒入炒好的豌豆,再加入一勺淀粉,适量的盐。没有淀粉可以用面粉代替

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第四步,榨菜撕去包装后,放在案板上,用刀将其剁成碎末;

步骤4

搅拌均匀后,再倒入鸡蛋液搅拌均匀

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乌江榨菜切末。

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第五步,将多剁好的榨菜末,放在米饭中,加上切好的葱末,搅拌均匀;

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开小火,锅内倒入少量油,放入心形圈舀一大勺米饭放入圈内,用勺子按压紧实,边缘不要留一丝缝隙哦

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步骤5

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第六步,电饼铛中,加上少许的油,待油烧热后,将米饭舀在心形模具中;

放入榨菜末,葱末拌匀。

待底部凝固后,轻轻的向上抽出心形圈

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第七步,注意摊的平整一些,煎至定型后,便可以去掉心形模具,翻面;

步骤6

煎制底部金黄,约一分钟左右

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电饼铛倒少许油加热,油热后把米饭舀进心形模具里。

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第八步,直到煎至两面皆变金黄的时候,即可将其取出,直接可以吃,或者是蘸上番茄酱吃都可以。

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就可以用铲子小心的翻面了

烹饪小技巧:1、因为加入的榨菜本身便是很咸的了,所以不用再另外加盐,我用的是萝卜榨菜,你在家做的时候,按照自己的喜好,用白菜榨菜也是不错的,除了用心形模具,你如果觉得麻烦,直接用勺子舀上一勺的米饭,自然成型,也是非常不错的,喜欢焦脆口感的,可以选择多煎一会。

步骤7

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2、剩米饭别再做蛋炒饭了,1碗米饭,加上1个鸡蛋,搅一搅煎一煎,简单又快捷,即可做成一款米饼,非常的省事省力,10分钟就能搞定的早餐,营养又美味,好吃不上火,非常建议大家学着做。

煎至两面金黄即可。

换个圆形圈同样的方法煎制

相信对于吃货们来说,还会有其他更好的处理剩米饭的方法,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

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步骤8

煎好后可以按自己的喜好随意造型摆盘

如果您喜欢口感焦脆一点的米饼,也可以多煎一会儿。

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软糯鲜米饼成品图

步骤9

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成品。 小贴士

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因为榨菜已经很咸,所以不必再加盐啦。

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瞧瞧是不是很美啊!注意的是米饭最好煮的不要过硬,要软和一点。剩米饭也要用微波炉打热,还有模具内圈要抹油防粘哦,没有模具也可以直接舀米饭放入锅内整形。一定要煎制底部有硬度才能抽出模具,再煎制底部金黄才可以翻面,要不然容易散了。